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Wok de tallarines
INGREDIENTES Y CANTIDADES POR RACIONES
Para 1 niño
- Tallarines crudos50 g
- Carne de ternera1 filete de 60 g
- Pimiento rojo picado2 cucharadas
- Pimiento verde picado2 cucharadas
- Cebolla blanca picada2 cucharadas
- Champiñones3 unidades
- Salsa de soja1 cucharada
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Tallarines crudos70 g
- Carne de ternera1 filete de 90 g
- Pimiento rojo picado3 cucharadas
- Pimiento verde picado3 cucharadas
- Cebolla blanca picada3 cucharadas
- Champiñones3 unidades
- Salsa de soja1 cucharada
- Aceite de oliva2 cucharadas
PREPARACIÓN
- 1Limpiar la cebolla y los pimientos. Cortarlos en juliana y picar los champiñones en láminas.
- 2Picar la carne en dados.
- 3Calentar en un wok o sartén el aceite de oliva y rehogar las verduras durante unos 5 minutos, removiendo continuamente. Agregar la carne y dejarla cocer hasta que esté ligeramente dorada. Sazonarlo todo con un poco de salsa de soja.
- 4Cocer los tallarines en abundante agua con sal, colarlos y reservar 1/2 vaso del jugo de cocción.
- 5Agregar los tallarines al wok, mezclarlos bien y agregar el caldo reservado. Calentarlo unos minutos todo junto y servirlo.
Acompaña esta receta con una ensalada fresca. La carne de ternera se puede sustituir por pollo, pavo o magro de cerdo.
En casos de celiaquía o intolerancia al gluten, puedes prepararlo con pasta sin gluten, arroz o quinoa.
